Oksekød - en opskrift på madlavning med fotos.Sådan tilberedes lækker oksegulash

Først denne skåldet var bare en tyk oksesuppe.Blandt vores mennesker opfattes han mere som en køddel af sideskålen.De grundlæggende madlavningsregler er bevaret, selve opskriften er relativt enkel.Goulash kan bruges i forskellige kød, men det er bedre at starte med oksekød.

Sådan tilberedes oksegulash

Der er tre hovedpunkter, man skal overveje, når man laver mad: kvalitetsprodukter, passende redskaber og receptpligtige regler.Produkterne vil blive nævnt lidt nedenfor, det er bedre at tage en støbejernspande, men moderne non-stick-modeller er også en god pasform.Madlavning af okse-goulash har mange muligheder: med sauce oguden i et multivark med svampe osv. Du får en lækker kødret hver gang.

Tilberedning af produkter

For at begynde at tilberede goulash med oksekød eller filet, skal du vælge det rigtige kød.For at resultatet skal være tilfredsstillende, lækkert, har du brug for frisk indrefilet, det skal ikke have striber, brusk eller knogler, film.Foretrækker kølet kød frem for is.Den friske indrefilet har en rig rød farve, inspicér stykket for spor af skader og pletter.

Oksekød gulaschopskrifter

Der er forskellige måder at tilberede denne ret på.Denne mangfoldighed stammede fra enkelhed i processen: mange børnehaver forbereder goulash til børn i cafeteriet.Afhængigt af de valgte produkter varierer kaloriets indhold i skålen.Server normalt gulash med garnering, såsom kartofler, pasta.Nedenfor er trinvise instruktioner for fotos, som du kan bruge derhjemme.

Opskrift 1 - Oksekød i en multi-komfur

Denne ret vil glæde enhver mand og husmor, fordi den er hurtig og nem at tilberede.Hvis du vil spare tid, skal du vide, hvordan man laver gulash i en multi-komfur.Du vil kun bruge 15 minutter på hele forberedelsesprocessen - og den lækre kødside af sideskålen er klar.Fra de produkter, der er beskrevet nedenfor, får du 4 portioner.

Ingredienser:

• tomater - 1 stk .;
• Tkemali - 100 g;
• oksekød - 400 g;
• paprika - halv;
• løg - 1 hoved;
• vand - et kvarter af et glas;
• gulerødder - 1 stk .;
• salt, krydderier.

Fremstillingsmetode:

1. Vask kødet godt, skåret i skiver.
2. Læg guleroden, indrefilet skivet i en skål.
3. Mal tomaten, føj til resten.
4. Finhak løg, paprika, kast i skålen.
5. Sæt krydderier og salt efter din smag.
6. På Redmond multicooker kaldes menupunktet "Sluk".Find den korrekte tilstand på din maskine.Det tager 2 timer at lave mad.
7. Serveret med kartofler eller boghvede.

Opskrift 2 - Ungarsk oksestuing

Denne version af kød betragtes som landets stolthed.Opskriften på ungarsk oksekølsgulash overføres fra generation til generation.I Ungarn betragtes det ikke som en kødret, men snarere den er suppegulash, meget krydret og tyk, mere som gryderet.Sammen med det serveres ofte garnering på en sideskål - små små dumplings lavet af stejl frisk dej.Du kan lave mad, hvad du kan lide mere.

Ingredienser:

• kartofler - 800 g;
• okseskovle - 700 g;
• løg, hvidløg - 3;
• salte - efter smag;
• paprika - 1 stk .;
• varm peber - 1 pod;
• tjære eller vegetabilsk olie;
• kummefrø - 1 tsk;
• tør sød paprika - 3 spsk.l.;
• Persille eller grøn løg, hvis ønsket.

Fremstillingsmetode:

1. Det er muligt at bruge tjære, vegetabilsk olie til stegningkød.Læg kiksene med en slidset ske, og start madlavningen.
2. Skulderbladet forbereder sig hurtigere, gulash bliver ømt.Glem ikke at rengøre filmen, striber.Skær i små stykker, kog, indtil de er gyldenbrune i olie over høj varme.
3. Skær løgen i terninger, føj til madlavningen.Lav en medium varme, steg ingredienserne lidt.
4. Sæt hvidløg på, karve.
5. Skær kartoflerne med mellemstore terninger, paprika med et strå.
6. Tilsæt først peber, derefter paprika, fyld med vegetabilsk bouillon eller kogende vand.
7. Vent til skålen koger op, tilsæt kartoflerne, skiver varme peber.
8. Tilsæt salt efter smag.
9. Dæk panden med et låg, skab den roligste ild.Larm i 40 minutter, indtil den er klar.
10. Efter at have slukket for kogepladen, tager det cirka 15 minutter at opdatere.

Opskrift 3 - Oksekød med sovs

Traditionelt serveres oksestuing med sauce.Sådan tilberedes denne skål i børnehaven, derhjemme, de fleste husstande, så vi kan kalde dette en klassiker.Kød skal vælges frisk, ellers kan det være hårdt og smagløst.Filé uden streger eller film er påkrævet.Fotos og trin-for-trin-opskrift til madlavning af oksekød og sauce vises nedenfor.

Ingredienser:

• Tomatpasta - 2 spsk.l.;
• indrefilet af oksekød - 800 g;
• premium mel - 3 spsk.l.;
• olivenolie 4 tsk;
• laurbærblade, løg - 2 stk.hver;
• gulerødder - 1 stk .;
• sort peber - 4 ærter;
• salte - 1 tsk;
• Ajika -?h L..;
• basilikum (tørret) - 1 spsk.l.;
• Dild (kun greener) - 30 år

Fremstillingsmetode:

1. Skær det vaskede kød i små stykker.
2. Hæld olivenolie over gryden, læg oksekødet ud.Steg på høj varme i 7 minutter.
3. Skræl løgen i to med en skal.
4. I en stegepande uden kød, opvarm et par spiseskefulde oliven- eller vegetabilsk olie, tilsæt løg, omrøring, stegning i 5 minutter.
5. Tilsæt derefter 3 spsk mel, bland det grundigt, stek i yderligere 3 minutter.
6. Læg de stegte kødløg, tilsæt salt, adzhika, ærter, basilikum, laurbærblad.Hæld over med vand, fortsæt med at tilberede.
7. Skær gulerødderne i terninger, placer i en stegepande, omrør og opvarm mindre.Dæk, gryder fatet i 50 minutter.Hvis væsken bliver knapp, skal der tilføjes vand.
8. Når kødet er kogt, placeres det med finhakket dild, tomatpasta, omrør, og lad det småkoke i 10 minutter.

Opskrift 4 - Oksekød uden tomatpasta

Ovenstående er et eksempel, hvor man kan skabe en sauce (sauce)) tomatpasta blev brugt.Hvis du ikke fandt det, kan du bruge tilberedningsindstillingen uden den.Det er ikke vanskeligt at skabe okse goulash uden tomatpasta, men kødet kan være lidt intetsigende.Du kan prøve at bruge ketchup.Sådan tilberedes gulash uden pasta,beskrevet nedenfor.

Ingredienser:

• oksekød - 600 g;
• vand - 1 glas;
• klippesalt - efter smag;
• premium mel - 2 spsk.l.;
• løg - 1 stk .;
• sort formalet peber - efter smag;
• vegetabilsk olie;
• tomater - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask, tør kødet.Skær de samme små stykker.
2. Hæld stekepanden, opvarm den, læg kødskiver ud.Fortsæt, indtil der kommer en rødme.
3. Skræl den vaskede, vaskede løg i terninger, placer den i kødet.Stek i 5 minutter under omrøring.
4. Tomater Kog, fjern skræl, finhakket og anbring i en oksepande.Rør om i 5 minutter under omrøring konstant.
5. Tilsæt mel, bland godt.
6. Hæld varmt vand, hæld krydderier i, og bland grundigt.
7. Dæk, lad det simre i halvanden time.Tilsæt vand efter behov.
8. Sluk for kogepladen, hæld peber, salt og smag i yderligere 5 minutter.

Opskrift 5 - Oksekød med svampe

Appellen til denne mulighed er, at du kan lave den sædvanlige m 'ryd skålen eller vend den til suppe.Det tager cirka en time at tilberede gulash med oksekød og svampe.Følgende fotoopskrift er til 3 portioner.Du kan gøre goulash tyk eller sjælden, det afhænger af saucens konsistens.Det giver en meget tilfredsstillende frokost, middag med en duftende lugt og et lyst udseende.

Ingredienser:

• tomatpuré;- 2 tsk .;
• salte - efter smag;
• hvid løg - 1 stk .;
• rester - 0, 5 kg;
• svampe - 200 g;
• tomater i deres egen juice - 350 g;
• paprika - 1 spsk.l.;
• paprika - 1 stk .;
• sort peber;
• Vegetabilsk olie.

Fremstillingsmetode:

1. Hak kødet fint over fibrene.Salt straks, peber.
2. Forvarm olien i en stegepande, stek oksestykkerne i den.
3. Skær løg med halve ringe, peber med strå, læg i kød, kog i 7 minutter.
4. Put champignonerne i kødet.Hver af dem skal skæres i 4 dele.Stek i 5 minutter.
5. Tilsæt tomater til juice eller tomatpasta til resten af ​​ingredienserne.Du kan justere massefylden: For at lave suppen, tilsæt mere vand.
6. Stew kødet under låget, indtil det er mørt.
7. Hæld salt, sød paprika, peber i 5 minutter.

Opskrift 6 - Beef Goulash som børnehaveda den aromatiske lugt af kød kom fra køkkenet.Når du laver mad til børn, skal du købe en indrefilet uden vener, fedt, såsom et skulderblad, hals.Du kan tilberede oksekølsgulash, som i børnehaven, for at behage din baby eller huske ungdommen selv.Se efter kølet, ikke frossent kød.

Ingredienser:

• mel - 4 tsk;
• klippesalt - efter smag;
• løg - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• kød - 650 g;

tomatpuré;- 2 tsk .;

• laurbærblad.

Fremstillingsmetode:

1. Skær indrefilet på i små terninger.
2. Steg kødet med solsikkeolie, og der skal vises en skorpe.
3. Læg løg skåret med ringe.
4. Steg melet i gryden uden olie før kogning.
5. Put tomatpastaen, stegt mel, i kødet.Kog i 2 minutter.
6. Hæld bouillon eller vand i en stegepande, krydre med salt efter smag.Rør konstant for at undgå klumper.Hæld væsken efter behov.
7. Simmer i 15 minutter, anbring derefter laurbærbladet.

Opskrift 7 - Oksekød med creme fraiche

Der er mange opskrifter til at skabe denne skål.Brugen af ​​creme fraiche i denne proces er ikke en nyhed, men det er muligt at bringe en plet, hvis der tilføjes en hemmelig ingrediens.Oksekød med creme fraiche er meget blødere, hvis du laver en øl på listen over ingredienser - der kommer en dejlig og let brødsmag ud, som overrasker dine gæster med en usædvanlig skål.

Ingredienser:

• Løg - 2 stk .;
• let øl - 150 g;
• oksekød 900 g;
• 15% fløde - 350 g;
• gulerødder - 2 stk .;
• laurbærblad - 3 stk .;
• sort peber - 7 ærter;
• salte, krydderier - efter smag;
• Vegetabilsk olie.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask, tør, skåret i små kødskiver.
2. Skær løg med ringe (1,5 pærer), anbring i en stegepande med en lillemængden af ​​vegetabilsk olie.Steg, indtil den er gylden, fjern den og læg den i en anden beholder.Tilsæt laurbærbladet, peberærter her.
3. Læg halvdelen af ​​det skårne kød i en gryde, stek, indtil al oksekødsaften er fordampet.
4. Salt kødet, krydre med paprika, spred løg, der tidligere var stegt, læg halvdelen af ​​løgen på toppen.
5. Steg den anden halvdel af kødet, indtil saften er fordampet igen, overfør den også til panden, drys med paprika og salt igen.
6. Det sidste lag består af gulerødder, som skal skæres i strimler.
7. Derefter tilsættes ølen, vandet for at dække kødet.
8. Sættes i brand, lad det simre i 20 minutter.
9. Tilsæt creme fraiche til oksekødet, bland grundigt.Stew kød i yderligere 7 minutter.Opskrift 8 - Oksekød med saucedet gør kødet blødere, mere saftigt og smagfuldt.Oksekød gulash med sauce er meget tilfredsstillende, nok madlavning til en familie på 3-4 personer.Det kan koges pasta eller boghvede som en side skål.Nedenfor er en trin for trin opskrift på skålen.

   Ingredienser:

   • mel - 2 tsk;
   • oksekød - 500 g;
   • tomatpuré;- 1. st.l.;
   • salt;
   • laurbærblad;
   • creme fraiche - 1 spsk.l.;
   • gulerødder - 1 stk .;
   • Løg - 1 stk.

   Fremgangsmåde til fremstilling:

   1. Vask, rengør venerne, film kødet.Skær i små stykker.
   2. Rist gulerødderne i et medium rivejern, hugg løgene.
   3. Læg kød, noget solsikkeolie, i en højvægget gryde.
   4. Tilsæt de hakkede grøntsager, hæld derefter et glas kogende vand i, lad det simre næsten indtil det er kogt igennem (ca. 45 minutter).
   5. Salt, omrør derefter, tilsæt laurbærblad.Larm i ti minutter.
   6. For at tilberede sausen er det nødvendigt at opløse creme fraiche, tomatpasta og mel i et glas varmt vand.Rør forsigtigt med en ske for at undgå klumper.
   7. Tilsæt blandingen til oksekødet, omrør.
   8. Hold under låget i ca. 7 minutter for at stramme.

   

   Caloric value of beef goulash

   Nogle mennesker følger en diæt, der udelukker kødretter.Oksekød hører til diætets sind, så nogle gange er det inkluderet i kosten.Jeg vil gerne spise ikke kun ordentligt, men også lækker, så folk på diæt er interesseret i det kaloriindhold i okse-gulasch.Energiværdien på 100 g er 148 kcal.Dette kan variere afhængigt af de komponenter, der anvendes i præparatet.Opvaskets energiforhold er som følger:

   • proteiner - 16,9 g;
   • kulhydrater - 3,8 m;
   • fedtstoffer - 14,2 g.

   Video: Oksekødlever med gryderet